一、贵阳大曲的香型

贵阳大曲属于酱香型白酒。酱香型白酒以其独特的酿造工艺和浓郁的口感在中国白酒市场上占有一席之地，而贵阳大曲正是这一香型中的优秀代表。

二、贵阳大曲的生产工艺特点

酱香型白酒的酿造工艺复杂，而贵阳大曲更是严格遵循传统工艺，选用优质的高粱、小麦等为原料，通过多次发酵、蒸馏、取酒等过程精心酿造而成。在酿造过程中，注重原料的选择、配比以及酿造环境的控制，确保了酒体的品质和口感。

贵阳大曲选用当地优质的高粱和小麦作为主要原料，这些原料具有较高的淀粉含量和良好的发酵性能，为酒体的品质奠定了基础。

在酿造过程中，贵阳大曲采用传统的固态发酵工艺，经过多次发酵、蒸馏、取酒等过程，确保酒体的风味和口感。还注重对酿造环境的控制，如温度、湿度等，以确保酒体的稳定性和品质。

酱香型白酒需要经过一段时间的储存陈化，而贵阳大曲在这一过程中更是精益求精。酒体在储存过程中会发生一系列的物理和化学变化，使酒体更加醇厚、口感更加丰富。

三、贵阳大曲的生产厂家

贵阳大曲是由贵州茅台酒厂集团生产的。茅台酒厂是中国著名的白酒生产企业之一，拥有丰富的生产经验和先进的技术设备。该厂以生产茅台酒和茅台系列酒为主，其中包括了贵阳大曲等多款优质酱香型白酒。

贵州茅台酒厂拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴，其前身可以追溯到几百年前的酒坊。经过多年的发展和壮大，该厂已成为中国白酒行业的领军企业之一。

贵州茅台酒厂拥有先进的技术设备和生产技术，注重科技创新和产品研发。该厂在白酒的酿造工艺、品质控制等方面具有较高的水平，为贵阳大曲等产品的生产提供了有力的技术支持。

作为中国白酒行业的知名品牌，贵州茅台酒厂的产品在国内外市场上享有较高的知名度和美誉度。该厂的产品不仅在国内市场上销售良好，还远销海外多个国家和地区，为贵阳大曲等产品的推广和销售提供了有力的支持。

贵阳大曲属于酱香型白酒，其生产厂家为贵州茅台酒厂集团。通过严格的酿造工艺和储存陈化过程，贵阳大曲以其独特的口感和品质赢得了广大消费者的喜爱和认可。