直接回答标题的问题：茅台生肖酒与飞天酒相比，其酒质是否更好？这是一个值得深入探讨的话题，因为两款酒各有千秋，酒质的优劣取决于个人口味和收藏价值考量。

一、茅台生肖酒的特点

茅台生肖酒作为贵州茅台酒股份有限公司推出的高端酒品，结合了中华传统文化与现代工艺，每一款生肖酒都蕴含着丰富的文化内涵和艺术价值。

1. 文化元素丰富：茅台生肖酒以中国的十二生肖为主题，每一款都融入了相应的生肖元素和传统文化符号，具有很高的收藏价值和纪念意义。

2. 独特工艺体现：在酿酒工艺上，茅台生肖酒继承了茅台一贯的酿造技艺，且每一款都有独特的酿制秘方和精湛的勾兑技艺。

3. 限量发行：由于其限量发行的特性，使得茅台生肖酒在市场上备受追捧，具有很高的升值空间。

二、飞天酒的特点

飞天酒是贵州茅台酒中的经典之作，以其独特的口感和品质赢得了广大消费者的喜爱。

1. 品质卓越：飞天酒的口感醇厚，回味悠长，是茅台酒中的佼佼者。

2. 品牌影响力强：作为贵州茅台的代表产品之一，飞天酒的知名度和品牌影响力都非常强。

3. 性价比高：相对于茅台生肖酒，飞天酒的价格更为亲民，是许多消费者品尝茅台酒的首选。

三、茅台生肖酒与飞天酒的对比

1. 口感对比：茅台生肖酒在口感上更注重层次感和复杂度，而飞天酒则以其经典的醇厚口感著称。两者各有千秋，喜好因人而异。

2. 收藏价值对比：由于茅台生肖酒融入了更多的文化元素和限量发行的特性，使其更具收藏价值。而飞天酒作为经典产品，也有着不错的收藏价值。

3. 价格对比：一般而言，茅台生肖酒的价格高于飞天酒。这主要是因为生肖酒的独特工艺、文化元素和限量发行所带来的溢价效应。

茅台生肖酒与飞天酒各有优点，无法简单地说哪款更好。茅台生肖酒在文化内涵、独特工艺和限量发行等方面更具优势，而飞天酒则在品质、品牌影响力和性价比等方面表现出色。消费者可以根据自己的需求和喜好进行选择。对于爱好者而言，两款酒都是值得品尝和收藏的佳酿。

无论是茅台生肖酒还是飞天酒，都是中国白酒的杰出代表，承载着丰富的文化内涵和精湛的工艺技艺。它们各自独特的魅力，吸引着无数消费者和收藏者的目光。