关于“公认最接近飞天茅台的酒是碧春吗？”这一问题，答案并非绝对。飞天茅台作为中国白酒的代表之一，其独特的口感和品质吸引了无数酒友。碧春酒作为同类产品中的佼佼者，在某些特点上确实与飞天茅台相似，但究竟哪种酒最接近于飞天茅台的口感，还需深入探讨。

二、碧春酒与飞天茅台的相似之处

碧春酒作为中国白酒的一种，与飞天茅台在口感上具有一定的相似之处。两者都是采用传统酿造工艺，经过长时间的陈酿，呈现出浓郁的香气和独特的口感。碧春酒的口感醇厚，回味悠长，与飞天茅台的某些特点颇为相似。

三、其他接近飞天茅台口感的酒类

除了碧春酒之外，还有一些其他酒类在口感上与飞天茅台相近。例如：

1. 泸州老窖：作为中国白酒的另一大代表，泸州老窖在口感上与飞天茅台有一定的相似之处。泸州老窖的香气浓郁，口感醇厚，具有一定的收藏价值。

2. 郎酒：郎酒在某些特点上与飞天茅台相近，特别是其高端产品的口感表现尤为突出。郎酒的香气独特，口感丰富，受到许多酒友的喜爱。

3. 水井坊：水井坊作为历史悠久的白酒品牌，其独特的酿造工艺使得酒品在口感上与飞天茅台有一定的相似之处。水井坊的酒品清香爽口，回味悠长。

四、酒品口感的主观性与客观标准

需要注意的是，关于哪种酒最接近飞天茅台的口感，这是一个相对主观的问题。不同的人对于口感的认知和喜好有所不同，因此很难给出一个绝对的答案。从专业的角度来看，一些酒类在酿造工艺、原料选择、陈酿时间等方面与飞天茅台相似，从而在口感上表现出一定的接近度。

碧春酒在口感上与飞天茅台有一定的相似之处，但究竟哪种酒最接近飞天茅台的口感，还需根据个人的喜好和认知来判断。除了碧春酒之外，泸州老窖、郎酒和水井坊等酒类也在口感上与飞天茅台相近。无论哪种酒类，都有其独特的魅力和价值，值得我们去品味和欣赏。