市场供需关系：市场供求关系是决定价格的重要因素。当市场需求大于供应时，价格会相应上涨；反之，供应过剩则可能导致价格下降。飞天茅台作为高端白酒的代表，其产量有限，因此其价格受供需关系影响较大。

品牌影响力：飞天茅台作为中国高端白酒的代表品牌，其品牌影响力巨大。品牌的历史、文化、品质等因素都为产品赋予了更高的价值，从而提高了其市场价格。

收藏价值：随着时间的推移，一些具有特殊年份的酒品逐渐成为收藏家追逐的对象。19年的飞天茅台因其稀缺性和年份的特殊性，具有较高的收藏价值，这也使得其价格居高不下。

市场环境：特定时期的市场环境也会对酒品价格产生影响。例如，在经济繁荣时期，消费者购买力增强，高端酒品的价格往往会有所上涨。而在经济低迷时期，市场价格可能会相对稳定或略有下降。

政策调整：对酒类市场的政策调整，如限酒令、消费税调整等，都会对酒品价格产生影响。这些政策的实施往往会导致市场价格的波动。

市场竞争：随着市场上同类产品的增多，竞争也日益激烈。这可能导致部分酒品价格下降，以吸引消费者。

消费者观念变化：随着社会的发展和消费者观念的变化，对酒品的消费需求和购买力也会发生变化。这同样会影响到酒品的市场价格。