一、直接回答标题问题

茅台迎宾酒2018年，毫无疑问，是采用粮食酿造的。茅台迎宾酒作为贵州茅台酒股份有限公司的一款主打产品，一直以来坚持使用优质粮食原料，结合传统酿酒工艺，酿造出具有独特风味的白酒。

二、茅台迎宾酒2018年的粮食酿造

茅台迎宾酒2018年采用的粮食主要是高粱，辅以小麦等。这些原料在经过精细挑选和处理后，经过多次蒸煮、发酵、取酒等工序，最终酿成独特的茅台迎宾酒。这种酿造方式使得茅台迎宾酒具有浓郁的香味和独特的口感，深受消费者喜爱。

三、茅台迎宾酒2017年与2019年的差异比较

1. 原料选择的差异

虽然茅台迎宾酒始终坚持使用粮食酿造，但在原料的选择上，2017年和2019年存在一定的差异。据了解，2017年的茅台迎宾酒主要使用的高粱品质更佳，而到了2019年，小麦的比例有所增加，为酿酒提供了更为丰富的风味。

2. 酿造工艺的微调

茅台迎宾酒的酿造工艺在2017年和2019年之间也进行了一些微调。例如，发酵时间的控制、蒸煮次数、窖池的选择等都有所不同，这些细微的调整使得不同年份的茅台迎宾酒在口感和风味上存在一定的差异。

3. 品质与市场的反应

由于以上差异，2017年和2019年的茅台迎宾酒在品质上有所区别。市场上，消费者对这两个年份的茅台迎宾酒评价各异。有的认为2017年的更为醇厚，有的则认为2019年的更为细腻。但无论如何，都体现了茅台迎宾酒一贯的高品质和良好的市场口碑。

茅台迎宾酒2018年确实是采用粮食酿造的。而茅台迎宾酒在2017年和2019年在原料选择、酿造工艺上的不同，使得这两个年份的酒水在品质上存在一定的差异。但无论如何，茅台迎宾酒都以其独特的风味和优良的品质赢得了消费者的喜爱和信赖。

五、展望

未来，茅台迎宾酒将继续坚持使用粮食酿造，不断提升酿酒工艺，为消费者提供更加优质的产品。对于不同年份的酒水差异，消费者也可以根据自己的口味偏好选择合适的酒水。期待茅台迎宾酒在未来能够继续创新和发展，为消费者带来更多的惊喜。

以上便是关于茅台迎宾酒2018年是否是粮食酿造以及其与2017年和2019年之间的差异的分析和探讨。希望能够让消费者更加深入地了解茅台迎宾酒，并对其未来的发展保持期待。