直接回答标题的问题：51度汉酱酒口感醇厚，深受酒友喜爱；至于价格，因市场、品牌、年份等因素，有所波动。

一、51度汉酱酒的口感特点

汉酱酒作为中国白酒中的佼佼者，其51度产品更是凭借其独特的口感赢得了消费者的青睐。

1. 香气浓郁：51度汉酱酒拥有独特的酒香，从瓶盖开启的那一刻起，浓郁的酱香便扑鼻而来。这种香气复杂而优雅，融合了花果香、烘焙香和淡淡的木香，让人闻之欲醉。

2. 口感醇厚：入口后，酒液绵甜且醇厚，下喉顺畅。高酒精度数并没有带来烈感，反而与丰富的酒体完美融合，展现出汉酱酒特有的醇厚口感。

3. 回味悠长：汉酱酒的特点之一是回味悠长，喝完后，口腔内留有长久的余香，让人回味无穷。

二、51度500毫升汉酱酒的价格

汉酱酒的价格受多种因素影响，如市场供需、品牌策略、产品年份等。以下是对当前市场价格的简要分析：

1. 市场因素：在繁华的城市和旅游区，汉酱酒的价格往往会相对较高。而在较为偏远或消费能力相对较低的地区，价格则可能较为亲民。

2. 品牌策略：作为知名品牌，汉酱酒的价格策略也会随着市场变化进行调整。限量版、纪念版等特殊版本的价格往往高于普通版本。

3. 产品年份：对于白酒而言，年份越久远，价格往往越高。老酒的汉酱酒价格往往不菲。但也要注意市场上某些假冒伪劣的年份酒。

当前市场上，51度500毫升的汉酱酒价格大致在几百元至数千元不等。普通版本的汉酱酒价格在几百元左右，而特殊版本或限量版的则可能突破千元。一些年份久远的汉酱酒甚至能达到数千元乃至上万元不等。因此购买时还需根据自身预算和实际需求进行选择。

三、如何品鉴与购买

对于喜欢品鉴白酒的朋友来说，品鉴汉酱酒是一种享受。在品鉴时，可以观察其色泽、闻其香气、品其口感。为了确保购买到的是正品，建议在正规的酒类销售渠道或官方授权店购买。在购买时也可以注意查看酒瓶上的防伪标识和生产日期等信息。

51度汉酱酒以其独特的口感和高品质的口感赢得了消费者的喜爱。而关于价格方面则需要结合市场、品牌及年份等多个因素综合考虑。无论是品鉴还是收藏，汉酱酒都是一个值得推荐的选择。