一、简要回答标题问题

对于“2011年公斤飞天茅台今日行情以及价格走势”这一问题，答案是：受到市场供求关系、收藏价值、年份效应等多重因素影响，该年份的飞天茅台价格呈现出稳健上升的趋势。在当前市场上，其价格表现强劲，尤其是公斤装的版本因其稀缺性和收藏价值更是受到追捧。

二、详细分析

（一）市场行情概况

茅台作为中国白酒的代表，其市场价格一直是酒市的风向标。而飞天茅台作为茅台中的高端品牌，更是受到市场的广泛关注。特别是像2011年这样的特定年份，由于其历史背景和市场稀缺性，其价格表现尤为突出。

（二）价格走势分析

对于2011年的茅台飞天53度，其价格走势可以从以下几个方面来分析：

1. 长期趋势：由于茅台的品牌效应和稀缺性，其长期价格趋势是稳步上升的。尤其是高端品种，如飞天茅台，其升值空间更大。

2. 市场供求关系：市场需求持续旺盛，而供应量相对有限，这使得茅台价格得以支撑。尤其是在重要节日或特殊时期，其市场需求更为突出。

3. 收藏投资价值：随着年份的增长，茅台的收藏价值逐渐显现。对于像飞天茅台这样的高端品种，其收藏价值更是被市场所认可。

4. 公斤装版本特殊性：相较于普通版本的飞天茅台，公斤装的版本更为稀缺，因此其价格表现更为强势。在当前的收藏投资市场中，公斤装茅台备受追捧。

（三）今日行情分析

根据最新市场数据，2011年的公斤飞天茅台酒价格呈现出稳健上升的态势。在各大拍卖行和收藏品交易市场上，其成交价格均表现出色。随着近年来白酒市场的繁荣和消费者的购买力增强，预计未来一段时间内，其价格还将继续上升。

（四）市场分析小结

综合来看，2011年的茅台飞天53度在市场表现上强势且稳健。无论是从品牌效应、市场供求关系、收藏价值还是公斤装版本的稀缺性来看，都使其价格呈现出上升的趋势。尤其是在当前白酒市场繁荣的背景下，其投资收藏价值更为突出。

对于关注茅台飞天53度尤其是2011年公斤装版本的投资收藏者而言，当前的市场行情提供了良好的投资机会。投资收藏仍需谨慎，建议在充分了解市场情况和风险的前提下进行决策。