简要回答：

07年的飞天茅台酒，因其独特的酿造工艺、稀缺性以及市场需求的持续增长，现今的价值已经远超过其出厂时的价格。根据不同的市场状况和保存状况，其价格可能从数千元到数万元不等。具体价格还需根据市场实时动态以及每瓶酒的具体情况来确定。以下是对这一价值进行详细的解析。

年份对茅台价值的影响：

茅台酒的独特酿造工艺使得每一年的产品都具有独特的风味与品质，但具体到某一个年份的茅台酒，其价格受到多种因素的影响。尤其是像飞天茅台这样的高端产品，年份对酒的价值影响尤为显著。因为随着时间的积累，酒的品质会愈发醇厚，口感更加和谐，加之茅台酒的稀缺性和市场需求持续旺盛，使得老酒价格不断攀升。

市场因素与价格波动：

对于07年的飞天茅台而言，市场价格受到宏观经济环境、市场需求与供应关系、收藏投资热度等多重因素的影响。近年来，随着国内经济的持续增长和消费者对高端白酒的热情不断提升，老酒收藏与投资市场愈发活跃，这无疑推高了老酒的市场价格。尤其是在大型拍卖会或是高端酒类交易平台上，稀缺的老酒经常能以高价成交。但具体价格还要考虑到市场的实时动态变化。

单瓶酒的具体状况：

除了年份和市场因素外，单瓶酒的具体状况也是决定价格的重要因素之一。酒瓶的完整性、标签的清晰度、酒的保存状况等都会影响到价格。如果酒瓶完好无损，标签清晰，且酒质保存良好（如色泽、香味、口感等未受到明显的时间影响），其价格自然更高。对于收藏者和投资者来说，妥善保管酒瓶和保持酒质至关重要。

专家评估与市场趋势预测：

针对特定年份的茅台酒，一些酒类专家会根据当年的气候、原料、工艺等因素对其进行评估，这些评估结果对于确定其市场价值有着重要影响。随着市场对高端白酒和老酒需求的持续增长，预计未来老酒市场还将持续火热。但价格的波动也会受到政策调整、市场规范等因素的影响，因此投资者在投资老酒时需要谨慎判断。

一瓶07年的飞天茅台酒现在的价值取决于多种因素的综合影响。除了年份因素外，还包括市场动态、单瓶酒的具体状况以及专家的评估等。对于想要了解或购买此类老酒的朋友来说，不仅要关注市场动态，还要注重单瓶酒的具体状况，并在必要时寻求专家的意见。投资老酒需谨慎，需综合考虑多种因素做出决策。