直接回答标题的问题：汉酱和赖茅都是知名的高档白酒品牌，各有其独特的魅力和档次。若真要比较，可以说汉酱的档次相对较高，而赖茅则在某些系列或特定产品上最接近飞天。

一、汉酱的档次

汉酱酒作为贵州茅台酒厂旗下的高端品牌之一，以其精湛的酿造工艺、独特的口感和深厚的文化内涵，赢得了消费者的广泛认可。汉酱系列酒品丰富，价格从几百到数千不等，其中不乏高端收藏版。这些酒品在原料选择、酿造工艺、存储时间等方面都严格遵循茅台酒的标准，确保了其高品质和高档次。

二、赖茅的档次

赖茅酒也是一款历史悠久、享有盛誉的白酒品牌。其独特的酿造工艺和口感赢得了广大消费者的喜爱。虽然赖茅也有高端系列产品，但整体而言，其市场定位略低于汉酱。这并不意味着赖茅的品质逊色于汉酱，它仍然是一款值得品鉴和收藏的酒品。

三、与飞天的接近程度

飞天是茅台酒中的顶级产品，具有无可挑剔的品质和档次。汉酱和赖茅虽无法与飞天相提并论，但在某些系列或特定产品上，它们确实展现了与飞天相似的品质特点。尤其是赖茅的高端系列，其精湛的酿造工艺、丰富的口感以及深厚的文化内涵，使其成为最接近飞天的品牌之一。真正要与飞天相接近，还需要在品质、口感和文化传承等方面做出更多的努力和创新。

四、比较与评价

回到汉酱和赖茅的比较，虽然汉酱的档次相对较高，但赖茅也有其独特之处。两个品牌都在不断推出新的系列产品，以满足消费者的需求。例如，汉酱的新品在保持原有品质的基础上，更加注重创新，融入了更多的现代元素；而赖茅则在传承经典的也在尝试新的酿造工艺和技术，以提供更加丰富的口感和品质。

总体而言，两个品牌各有千秋，消费者可以根据自己的喜好和需求进行选择。无论是汉酱还是赖茅，都是值得品鉴和收藏的酒品。

汉酱的档次相对较高，而赖茅在某些系列或特定产品上最接近飞天。但无论是哪个品牌，都有其独特的魅力和价值。消费者在选择时，应根据自己的需求和喜好进行挑选。也希望汉酱和赖茅这两个品牌能够不断创新，提供更多高品质的酒品，满足消费者的需求。